2019年4月16日 ナパ最大のスパークリングワイン専業ワイナリー、Domaine Chandonを訪問し、Wine Maker（醸造責任者）のMouline(写真の左端）さんから、醸造工程、使用する設備、機器類を詳しく説明してもらいました。締めくくりはもちろんTasting。
世界で最も有名なChandonのスパークリングワイン作りのノウハウを惜しみなく提供していただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
このような機会を作っていただいたDawnineさん（写真右から2人目）に感謝申し上げます。（DawnineさんはDomaine ChandonのWine Makerとして設立から25年に渡ってNapaでのシャンパン作りに貢献された方、Moulineさんの前任者です。このようなご縁で今回の特別な訪問をセットしてくださいました。）