Domaine Chandonを訪問しました。 (2019/4/16)

投稿日: カテゴリー: 醸造

http://www.chandon.com

2019年4月16日 ナパ最大のスパークリングワイン専業ワイナリー、Domaine Chandonを訪問し、Wine Maker(醸造責任者)のMouline(写真の左端)さんから、醸造工程、使用する設備、機器類を詳しく説明してもらいました。締めくくりはもちろんTasting。

世界で最も有名なChandonのスパークリングワイン作りのノウハウを惜しみなく提供していただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

このような機会を作っていただいたDawnineさん(写真右から2人目)に感謝申し上げます。(DawnineさんはDomaine ChandonのWine Makerとして設立から25年に渡ってNapaでのシャンパン作りに貢献された方、Moulineさんの前任者です。このようなご縁で今回の特別な訪問をセットしてくださいました。)

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