北海道ニセコ町にそびえ立つ秀峰、羊蹄山の麓に広がる自社ブドウ畑で
原料のブドウを栽培し、隣接する醸造所でワインを加工するワイナリーです。

10月中旬の霜が降りる前、この時期に収穫するブドウから搾る果汁は、
凝縮された果実味と、爽やかな酸がバランスよく整っています。

この果汁を最も美味しいワインにするため、厳冬期の低温を活かした
多くの工程を経て、スパークリングワインに特化して製造しています。

ニセコの冷涼な気候と自然豊かな環境を活かした畑と醸造所は
すべて有機JAS認定を取得。希少なオーガニックスパークリングワインを製造、販売しています。