11月4日 仁木町でワインセミナーが開催されました。

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フランス・ブルゴーニュ地方の最北端、シャブリ(Chablis)から講師フランソワ・セルヴァン氏を招き、ワインセミナーが仁木町町民センターで開催されました。

講師のフランソワ・セルヴァン氏と記念写真。フランソワさんはセンヴァン家の7代目。17世紀からChablisで栽培と醸造を手がけ、Chablisのブランド価値を高めるために世界中を駆け回っておられる。

セルヴァン氏の自信作 Chablisプレミアクリューの試飲を楽しみました。

ブルゴーニュ地方の最北端に位置するChablisでシャルドネに特化して世界的ブランドに育ったブルゴーニュを代表する白ワイン。そのブランド力を維持、さらに向上させる努力を教えていただけました。

寒冷地における栽培の工夫もとても参考になりました。

すばらしいセミナーを企画された主催者のNiki Hill’s Winery, 仁木町に感謝します。

 

 

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