1月3日 いよいよ瓶詰め。大勢の応援部隊が駆けつけてくれました。

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残糖量の計測作業。この結果をもとに瓶内2次発酵用に追加する糖分の量を正確に推計。

オリ引き作業と出来上がったワインのタンク間移動

瓶詰め作業

応援団は世界中から参集。瓶詰め作業は直前までニセコでスキー・スノーボードを楽しんでいた5名が力を貸してくれました。おかげでとてもスムースに瓶詰め作業を完了することができました。みなさん寒い中、お手伝いありがとう。

 

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